Opciones saludables para todo tipo de cocina

A veces quedamos con amigos o simplemente nos toca asistir a algún almuerzo o cena de celebración y no podemos evitar comer en un restaurante. A continuación les doy algunas opciones saludables para cualquier tipo de cocina.

En general debemos evitar los platos fritos y en su lugar hacer un énfasis en las proteínas magras y los vegetales frescos. Aún así, escoger los alimentos erróneos puede llevarte a comer no tan sano. Tomando elecciones inteligentes, puedes comer saludablemente cualquier tipo de comida.

  • Elige frijoles refritos vegetarianos (que no estén cocinados con tocino o manteca de cerdo) o simplemente frijoles negros.
  • Elige tortillas blandas de trigo o maíz (como las de los burritos) en lugar de las duras y fritas (para tacos). Lo ideal es que sean de harina integral.
  • Usa guacamole en lugar de queso o crema agria.
  • Puedes pedir arroz al vapor y frijoles. Si ofrecen arroz integral, puedes comerlo ya que será tu fuente de carbohidratos.

  • Elige arroz integral en lugar de blanco y preferiblemente cocinado al vapor en lugar de frito.
  • Pide alimentos cocidos a la parrilla, al vapor o al horno.
  • Puedes comer una cantidad abundante de verduras como brócoli y “bok choy” (repollo chino) y verduras en general.
  • Evita los platos fritos.
  • Las sopas pueden tener mucho sodio evita consumirlas o si las preparan al momento puedes pedirlas bajas en sal.
  • Prueba tomar té, ya que aporta muchos beneficios para la salud y ayuda a sentirte saciado.

  • Evita las salsas cremosas con la pasta. En su lugar, prueba salsa marinara, salsa roja de almejas o pasta primavera (con muchas verduras y sin crema).
  • Las porciones de pasta pueden ser abundantes, así que puedes compartir tu porción y complementar con alguna ensalada saludable o vegetales a la vinagreta.
  • Pruebe remojar el pan en aceite de oliva en lugar de usar mantequilla.

  • En un sándwich escoge salmón, atún, pollo o pavo de charcutería en lugar de embutidos o carnes rojas.
  • Puedes añadir salsas como mostaza, humus o tomate rallado con aceite de oliva.
  • Incluye todos los vegetales cómo lechuga, tomates y cebollas.
  • Evita colocar tocineta y salsas especiales.
  • Elige pan de trigo integral o de harina de centeno si tienen disponible.

  • Prueba porciones de tamaño normal o para niños, en lugar de súper grandes.
  • Opta por pollo a la plancha o hamburguesas vegetales.
  • Puedes agregar vegetales como lechuga, tomate y cebolla.
  • Escoge puré de papas en lugar de papas fritas y si quieres cuidarte un poco más puedes evitarlas y elegir una ensalada.

  • Elige platos como el pollo tandori, pescado o dal (lentejas).
  • Pide ensaladas con salsa a base de yogur.
  • Acompaña con verduras al vapor.
  • Prueba el pan roti (tradicionalmente hecho con harina integral) en lugar del pan naan, que se hace con harina blanca.
  • Evita alimentos cocinados con cremas o mantequilla clarificada (ghi).
  • Evita comidas fritas como las samosas.

  • Opta por sopa de miso y vegetales al vapor como frijoles de soya.
  • Elige pescados ricos en ácidos grasos Omega-3 como el salmón.
  • Escoge una ensalada de algas, de pepino o una sencilla ensalada de la casa.
  • Combina el sushi tradicional y piezas de sashimi. Si no te gusta el sushi crudo, escoge pescado a la parrilla, langostinos o pollo.
  • Pide salsa de soja baja en sodio.
  • Evita alimentos fritos o rollos tempura.
  • Puedes terminar con una taza de té verde caliente.

Recuerda que: comer fuera de casa no significa que tengas que descuidar tus buenos hábitos, debemos educar nuestra mente y tomar decisiones inteligentes para comer saludablemente, si de vez en cuando nos toca realizar una comida en un restaurante.

 

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